Co to jest dieta wegańska?
to sposób odżywiania, który wyklucza z diety produkty pochodzenia zwierzęcego. Oznacza to, że osoby, które decydują się na dietę wegańską, rezygnują z mięsa, ryb, nabiału, jajek i produktów mlecznych. Z kolei dieta wegetariańska wyklucza mięso, ale dozwolone są nabiał, jajka i produkty mleczne.
stała się ostatnio bardzo popularna, ze względu na coraz większą świadomość społeczną, dotyczącą wpływu sposobu odżywiania na zdrowie i środowisko naturalne. Wegańskie jedzenie to także sposób na uniknięcie cierpienia zwierząt, gdyż nieistnieje potrzeba ich hodowli i uboju.
Czym zastąpić brakujące składniki pokarmowe?
Niektórzy z obrońców diety wegańskiej twierdzą, że rezygnacja z produktów pochodzenia zwierzęcego może prowadzić do niedoborów składników odżywczych. W rzeczywistości jednak, dieta wegańska może zapewnić odpowiednią ilość białka, węglowodanów, tłuszczów i błonnika.
Do wypełnienia niedoboru białka, można stosować między innymi: fasolę, soczewicę, tofu, orzechy, nasiona chia. Węglowodany dostarczają warzywa, owoce, pełnoziarniste produkty zbożowe, ryż i makarony. Aby uzupełnić poziom kwasów tłuszczowych omega-3, wystarczy spożywać algi lub nasiona lnu lub chia.
Plusy i minusy diety wegańskiej
Zalety diety wegańskiej to między innymi mniejsze ryzyko chorób serca i cukrzycy typu 2, a także zmniejszenie wpływu spożycie mięsa na środowisko naturalne. Wegańska dieta jest też bogata w błonnik, co pozytywnie wpływa na trawienie.
Jednym z minusów jest to, że dieta wegańska może być trudna do zastosowania, szczególnie dla osób, które przyzwyczajone są do jedzenia mięsa. Trzeba również pamiętać o urozmaiceniu diety, aby nie brakowało składników odżywczych. Kolejnym minusm moze być to że weganizm wymaga dużej wiedzy i dyscypliny od tych, którzy nim kierują.
Podsumowując: dieta wegańska to sposób odżywiania, który może przynieść wiele korzyści, jednak decyzje o tym, czy chcemy stosować ją w praktyce powinna być świadoma i przemyślana.