Wprowadzenie do diety japońskiej
, znana ze swojej różnorodności i zdrowotnych korzyści, od lat fascynuje ludzi na całym świecie. Jest to sposób odżywiania, który bazuje na lokalnych składnikach, sezonowości i umiejętności przygotowywania potraw w sposób, który maksymalizuje ich wartości odżywcze. Japończycy stawiają na naturalność i świeżość, co sprzyja nie tylko zdrowemu stylowi życia, ale również długowieczności. Ta dieta jest bogata w warzywa, ryby, zboża i fermentowane produkty, które są nieodłącznym elementem codzi